Mat utbildning stockholm

Målgrupp Utbildningen för dig som älskar mat, gillar att samarbeta och som söker ett fartfyllt och kreativt yrke med goda framtidsutsikter.

Stockholms hotell- och restaurangskola, komvux

Vår lärlingsutbildning har utformats i samarbete med hotell- och restaurangnäringen i Stockholm. Som lärling lär du dig kockyrket i verkligheten på din lärlingsplats. Vi har lärlingsplatser på attraktiva restauranger och hotell som du matchas ihop med. Du blir en del av teamet på arbetsplatsen och följer deras rutiner och arbetstider, på dag- och kvällstid och ibland även på helger.

Företagen som tar emot lärlingar har anställningsbehov, så du har mycket goda chanser till arbete efter avslutad utbildning.

Restaurang- och livsmedelsprogrammet

Du börjar utbildningen i skolan med att lära dig grunderna i matlagning, hygien och livsmedels- och näringskunskap. Under den skolförlagda utbildningen sker undervisningen på dagtid, mellan klockan , ca 6 timmar per dag. Schema ges vid kursstart. Sedan varvas skolförlagd utbildning med APL arbetsplatsförlagt lärande på lärlingsplatser ute på restauranger och hotell.

Utbildningen är 59 veckor lång på heltid utan uppehåll eller lov. Studera till kock på vår lärlingsutbildning för att få en språngbräda in i en levande och energifylld bransch med kollegor från världens alla hörn! Kurspaket är nu tillagd i kurslistan. För att slutföra ansökan behöver du vara inloggad.

Kock med lärlingsupplägg

För att logga in eller skapa konto, klicka här. Denna utbildning är inte längre sökbar.

Japansk matlagningskurs stockholm Utveckla dig själv att leda andra och bli en tydlig ledare genom utbildning.

Matlagningskurs för två En utbildning för dig som vill lära dig mer om mat och måltider för äldre.

Matlagningskurs för två stockholm Det här är en utbildning för dig som vill lära dig mer om mat och måltider för äldre.

Matlagningskurs med stjärnkock Gillar du att laga mat och vill utöka dina färdigheter?

Skolans hemsida. Ingående kurser. Orienteringskurs för lärlingsutbildningar. Endast för administrativt bruk Vuxenutbildning Stockholm. Matlagning 1. Centralt innehåll: Grundläggande matlagning och matlagningsmetoder. Kalla och varma maträtter. Kökets redskap, maskiner och annan utrustning. Hur de används och hanteras på ett säkert sätt. Grunderna i identifiering, behandling och hantering av råvaror samt smakmässiga och ekonomiska konsekvenser av hur råvaror behandlas och förvaras.

Hygien och dagliga hygienrutiner, till exempel rengöring av lokaler och utrustning. Ergonomi i det egna arbetet samt ergonomiska riskfaktorer. Arbetsmiljö och säkerhet samt lagar och andra bestämmelser som gäller inom området, till exempel livsmedelslagen. Grundläggande kommunikation för arbete i kök. Centralt innehåll: Mikroorganismers förekomst, egenskaper, livsbetingelser och betydelse.

Smittvägar, livsmedelsburna infektioner och matförgiftningar. God hygienpraxis i samband med livsmedelshantering. Metoder för hantering av råvaror samt för tillagning, varmhållning, nedkylning, uppvärmning och förvaring av livsmedel. Provtagning och andra kontroller. Rengöring av utrustning och lokaler. Lagar och andra bestämmelser inom livsmedelsområdet.