Vem har köpt öströö
Jeanette och Kristian Carlsson driver framgångsrika Öströö fårfarm i Halland.
Miljardären som köpte Saab-fabriken köper egen fyr på ö
På gården föds djuren upp, slaktas, förädlas och säljs. Turisterna, ja, det kommer på köpet. Längs en slingrande väg genom en tät bokskog, några mil från den halländska kusten, alldeles intill en sjö och ett slott ligger Öströö fårfarm. Strax bortom den blåvita skylten med ortsnamnet öppnar sig landskapet och man ser röda hus och välskötta fårhagar där gråsvarta Gotlandsfår betar.
Här driver Jeanette och Kristian Carlsson sitt mathantverksföretag, som även utvecklats till ett stort turistmål. Varje år besöker ungefär 60 personer Öströö fårfarm för att fika, äta, titta på fåren och handla i gårdsbutiken.
Allt kött som säljs och lagas till på Öströö är uppfött, slaktat och förädlat på gården. Det är vi mycket stolta över, säger Jeanette Carlsson. När hon och hennes man Kristian började bygga upp fårfarmen var hon 19 och han De startade med en liten fårbesättning som de nu har byggt upp till att bestå av ungefär tackor av rasen Gotlandsfår och dessutom ett tiotal nötdjur av den långhåriga rasen Highland cattle.
Företaget har växt och utvecklas under åren. Fårintresset var till en början Kristians. Han är uppvuxen några kilometer från Öströö fårfarm, som han och Jeanette nu arrenderar och har som hem. I gårdsbutikens övervåning sitter Jeanettes gesällbrev uppsatt på väggen.
Vem äger Bokio?
Det är herrskräddare hon är utbildad till. Det har hon nytta av när hon syr och förädlar skinn- och ullprodukter, som säljs i gårdsbutiken. Läs också: Ullexperten: Så klipper du ditt får på bästa sätt. I dag finns hela kedjan från uppfödning till färdig produkt på gården.
Fårfarmens succékombo: Mathantverk och turism
År blev gården ekologisk, började de sälja kött och byggdes gårdens egna slakteri. Satsningen på turism har vuxit fram succesivt. Eftersom de var intresserade ville vi visa upp vår verksamhet. Ofta gick fåren i närheten, så då gick vi dit och tittade. Ju mer får vi fick, desto längre bort kom fåren och då tillkom de här vagnarna, så att turisterna kunde komma ut till fåren. Det var inte det att vi skulle ta djuren till folket, utan folket skulle komma till djuren i deras naturliga miljö, berättar Kristian.
Under lammsafarin kopplar Kristian ett tåg av balvagnar efter traktorn. Passagerarna klättrar in och vallhunden Tore åker med i hytten och det bär av ut över ägorna. På ett både humoristiskt och folkbildande sätt berättar Kristian i de inbyggda högtalarna om vad besökarna ser. Den stora tjuren heter Olle. Det är väldigt sällan han och de andra djuren går in i vagnarna.
Jeanette & Kristian
De ligger mest här och tittar på turister i burar på dagarna, säger Kristian när han har stannat ekipaget, klivit ur traktorn och gått och kliat den stora, långhåriga tjuren bakom öronen. Läs också: Mjölkgården blev ett fullbokat företagshotell. Den som lyssnar noga har chans att lära sig mycket. Kristian berättar bland annat att deras Highland Cattle-besättning håller parasiter borta från fåren, att varje tacka i snitt får två lamm och att fåren klipps två gånger per år, höst och vår.
Vallhundarna får också visa upp hur duktiga de är på att valla fåren. Han förklarar att med hjälp av lammsafarin vill de ge besökarna information om hur det fungerar på en modern gård, vilket jobb som ligger bakom de öppna markerna och uppfödningen av djuren.