Var i världen finns det mest jordbruk
Jordbruket har, som andra näringar, förändrats de år som de längsta tidsserierna speglar. I början av perioden pågick strukturrationalisering i form av laga skifte. Sjösänkningar och dikning bidrog till att ny åkermark odlades upp. Under efterkrigstiden har konkurrenssituationen, politiska beslut, teknikutveckling och mekanisering medfört en strukturförändring mot färre och större jordbruksföretag.
Långa tidsserier – Basstatistik om jordbruket åren 1866–2020
Under de senaste åren har jordbruksföretagen också i större utsträckning specialiserat sig på ett djurslag eller på växtodling. Strukturutvecklingen i det svenska jordbruket har inneburit att ett småskaligt självförsörjningsjordbruk försvunnit för att ersättas av ett mer storskaligt produktionsjordbruk. Jordbruket har också gått från att producera enbart livsmedel till att också producera samhällstjänster som biologisk mångfald.
Åkermarken har därefter minskat till 2,5 miljoner hektar år Den svenska åkermarken domineras av vall och spannmål. Användning av växtskyddsmedel och mineralgödselmedel, avel och växtförädling har lett till högre avkastning från grödor och djur. Under de senaste 50 åren har den i genomsnitt varit 5,2 miljoner ton per år. De senaste tio åren har produktionen av fjäderfäkött varit större än produktionen av griskött.
Syftet med rapporten är att presentera basstatistik i form av långa tidsserier för riket. Tidsserierna kommer att uppdateras.
Jordbruket och klimatet
Den statistik som presenteras är arealer främst av spannmålsgrödor och antal lantbruksdjur från — Statistik över antal jordbruksföretag och den areal de brukar är uppdelad på hur stora företagen är och redovisas från år Från år redovisas statistik över animalieproduktion i form av slakt och mjölkproduktion. Vi har jämförbar statistik över antalet jordbruksföretag i Sverige sedan Det är de mindre jordbruksföretagen som minskat mest.
Figur A visar antalet företag efter hur stor areal åkermark de brukar. Den storleksgrupp som ökat mest under samma period är företag med över hektar åkermark. Dessa ökade från 2 företag år till 6 företag år Figur A. Antal företag efter storleksgrupp åkermark åren , ,, och Figur B visar areal åkermark vid företag av olika storlek. År fanns en tredjedel av åkermarken på företag med mindre än 10 hektar.
Internationell studie: Mångfald i jordbruket ger stora fördelar
Utvecklingen har varit den motsatta för den åkerareal som finns på företag med mer än hektar åkermark. Figur B. Areal åkermark efter storleksgrupp åkermark åren , , , och , miljoner hektar. Medelstorleken på den brukade åkerarealen vid varje företag var 8,7 hektar år År hade denna siffra stigit till 43,4 hektar per företag. Under de senaste åren har jordbruksföretagen i större utsträckning specialiserat sig på ett djurslag eller växtodling.
Sedan har det varit en stark storleksrationalisering inom djurhållningen och antalet företag med djur har sedan minskat kraftigt. Med definitionen att företagen skulle ha mer än 0,25 hektar åker fanns år Antalet djur har inte minskat lika mycket som antalet företag vilket innebär att besättningsstorlekarna har ökat. År var antalet nötkreatur per företag i genomsnitt 7 stycken och antalet grisar i genomsnitt 4 stycken.
År var motsvarande siffror 33 nötkreatur per besättning och 2 grisar per besättning.