Rätter på kikärtor

Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Ruggigt ute, mysigt och värmande inne. Så strävar i alla fall jag efter att det ska vara den här tiden på året. Januari brukar ofta vara lite av en rivstart efter julledigheten när man ska komma igång med allt igen.

Ljummen bulgursallad

Kanske är det därför det känns som att man har för lite tid över till annat. Om nu Cornonan fört något positivt med sig är det i alla fall att man slipper en massa restid fram och tillbaka till jobbet. Då kan man istället sätta igång med middagen tidigare — kanske till och med genom att fixa i ordning ingredienserna på fikapausen och sedan låta en mumsig gryta stå och puttra för sig själv medan man jobbar.

Det marockanska köket är väl känt för sina spännande kryddningar och smaksättningar. I denna gryta samsas hel kummin, kanel och russin.

Kikärtor recept vegetarisk 11 olika sätt att äta kikärtor.

Kikärtor recept ica Kikärter går att använda till många olika rätter, främst i hummus och falafel.

Recept kikärtor, kokosmjölk Kikärtor är en välkommen ingrediens i köket och kan med fördel användas i en mängd olika recept.

Kikärtor recept sallad Den mest kända röran på kikärtor är en vanlig hummus.

Som tillbehör passar ris, den svala och syrliga dillcremen som du också hittar recept på och kanske en bit gott bröd till. Det här är typisk lördagsmat jag gärna bjuder hem vännerna på — eller serverar som lyxig söndagsmiddag som uppladdning inför en ny vecka då kan man nämligen också få smarriga matlådor till dagen efter. Detta recept på marockansk köttgryta med linser och kikärtor är både mättande och värmande.

Det är helt enkelt perfekt mat som passar att svänga ihop där hemma både till vardag och helg. Jag gör denna variant med högrev, men man kan så klart ta nötstek eller lammstek om man känner för det. Grytan innehåller både ett goda kryddor samt ett gäng ingredienser. Förutom kött har jag även i lök, morötter, paprika, pumpa och blekselleri som också kallas stjälkselleri.

Det är alltså inte den beige sorten som ser ut som en hjärna utan den sellerisorten som består av ett knippe gröna stjälkar. Den färska paprikan kan man byta mot inlagd paprika på burk.

Vad kan man laga med kikärtor?

Sen sån burk eller två har jag alltid ståendes i skafferiet. Vilken pumpa man tar till grytan spelar inte så stor roll. Ta det du får tag i — både butternut, halloween eller muscatpumpa går bra. I en sån här gryta ger den bara lite sötma och adderar mer fyllighet.

Marockansk köttgryta med linser och kikärtor

Den distinkta smaken som just den pumpan har är inget man känner. Ansa köttet från hinnor och skär det till mindre bitar. Hetta upp en panna riktigt varmt och bryn köttbitarna i lite smör. Salta och peppra. Fyll inte hela pannan utan ta hellre lite i taget. Lyft över köttet vartefter i en gryta. Slå i vinet i pannan och fräs ur skyn och häll över i grytan. Slå på vatten och rör i alla kryddorna.

11 kreativa sätt att äta kikärtor

Låt köttet puttra på låg temperatur under lock i cirka 1 timme. Rör gärna om då och då. Koka upp saltat vatten i en kastrull.